夏天适合做什么馅的饺子(夏天做什么饺子好吃又健康)
夏天适合做什么馅
作者: 高大厨9008
2019-06-12 17:51:57
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 好吃不过饺子,夏天气温高,不想吃饭,也懒得做饭,那就包饺子吃吧。

做饺子,离不开拌馅,我家的饺子馅,最爱的还是猪肉的,不过我家小朋友不喜欢吃肥肉,做了几次纯瘦肉馅的,硬邦邦的没法吃,很偶然的一次机会,朋友告诉我一个好办法,在肉馅里面加了点料,没想到口感比五花肉做的还好吃,顺滑、松软,孩子隔一段时间就嚷着要吃,说早餐店饺子都没法比。

这个食材非常便宜,上次我买的才5毛钱一斤,一斤瘦肉配上几小块就好了,真是相当的便宜呀!而且食材非常易得,全国各地的菜市场都有呢,今天有时间,正好家里买了芹菜,为了不浪费这些芹菜叶子,正好给小朋友做个漂亮的菜汁饺子。碧绿碧绿的,看着心情都凉爽呀!

食材 主料 面粉170克 芹菜汁80克 盐2克 小苏打1克

辅料 水80克 盐2克 面粉170克

芹菜叶子洗干净

放入料理机里打成泥

将打好的汁过滤下,取汁备用。当然也可以不过滤,不过滤的话保留了菜汁里的纤维,营养其实更好,但是会在面团上面留下点滴的印子,影响美观。

取80克芹菜汁和面粉混合,加入盐和1克小苏打,将绿色面团揉好,做菜汁面团的时候,加入少许的小苏打,能让颜色碧绿不变色,更漂亮。

我的独门秘籍到了哦,猪肉里加的就是它——冬瓜,冬瓜味甘、性寒、有消热、利尿、消肿的功效。瓜肉中含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。所以很多人夏天用冬瓜来减肥,效果不错哦。猪肉剁成末,加入冬瓜末调成馅,口感清爽,汁水丰富,一点都不油腻。非常适合夏天吃。

醒好的白色面团揉成条,绿色面团擀成三倍大的长方形片,将白色面条放在绿色面片的上面,包起来,搓揉几下,让它们粘得更牢,如果你的面团比较干,可以在绿色面片上均匀地刷上少许水。

面条搓揉几下,让它更紧实,然后切成剂子

用擀面杖擀成圆片

取一份猪肉冬瓜馅摆在饺子皮的中间

包成你喜欢的形状即可

同样的方法,还可以做成橙色的胡萝卜饺子,记住哦,放点小苏打和面,颜色会更亮丽。

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